2009/10/01（Thu）
爽やかカルダモンのくるみパン
カルダモンのレモンのような柑橘系の爽やかな香り〜♪
ほんとにいい香り♪
絶対にスイーツ・パンにあいますよね♪
朝ごはんにいかがですか？？？
* * * * * Ｒｅｃｉｐｅ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
◆ 材料 ◆
パン生地
薄力粉 ２０ｇ
強力粉 ２６０ｇ
水 １９０ｍｌ
砂糖 大さじ１
スキムミルク 大さじ１
塩 ４ｇ
ドライイースト 小さじ１
カルダモン 小さじ１/２
シナモン 小さじ１
HBに途中で投入するもの
クルミ ７０ｇ
◆ 下ごしらえ ◆
クルミをローストしておく
◆ 作り方・レシピ ◆
��HBにパン生地の材料を入れスタート（こねる）
��途中（スタートして３０分後）で、混ぜ合わせた具を入れる
��HB任せで1次発酵まで完了
�だ乎呂鮗茲蟒个轡�ス抜きをし、２分割し丸めて、10分ベンチタイムをとる
�ダ乎呂鯡曜世把絞�形に伸ばし、左右から生地をたたむ（長細い三つ折りにする）
�Νイ鬚気蕕縫�ルクルと丸め、巻き終わりを止める
�Э�パン型に�Δ鬘欧鎚造戮篤�れる
��天板に並べ、2次発酵する（約2倍の大きさになれば2次発酵完了
��１８０度で２５分焼く
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最近、目の調子が悪く
なかなかＰＣを長時間見る事ができない状態・・・トホホ
ドライアイが悪化してる気が・・・ひぃ〜。
早く目医者の予約取れないかな〜（泣）
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