2008/05/31（Sat）
バターケース＆バターカーラー
冷蔵庫から出したてのバターってかなり固いですよね？特に冬場は固い！
それをパンにぬろうものなら…ふわふわのパンにバターが埋もれていく〜！なんて時には
↓バターカーラーがとっても便利です。
スコーンを焼いた時とかに、このバターを添えると
スコーンまでもがワンランクアップしたように感じちゃいます
そして この
バターケース も優れもの！
もともと 私の実家で愛用していたものなんです。
なので 私も小さい時からこのバターケースを使用していて、
使い勝手がとってもいいので、私が結婚した時に同じものを買いました。
私ももう何年も愛用していて、すごく重宝しています。
バターケースのふたを引っ掛ける事ができるので便利なんです。
本当はこのバターケースに
バターカーラーを入れておきたいのですが、
WMFのバターカーラーは入らないんです。
なので 普通のバターナイフを入れています。
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2008/05/31（Sat）
朝定食【今日のメニュー詳細】・イカの塩辛
・タルタルポテト
・ソフトふりかけ
・お味噌汁 ＊＊＊ 新玉ネギ・新じゃが・ブロッコリースプラウト
・ご飯
【今日のつぶやき】ソフトふりかけは
昨日ご紹介したレシピ のものです。
最近はまってよく作るタルタルポテトですが…ちょっと飽きてきちゃった。
今日も満腹。ごちそうさま。
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2008/05/30（Fri）
ソフトふりかけ
＊ 材料 ＊ 食べるいりこ ２０ｇ
塩昆布 １０ｇ
白ゴマ １０ｇ
花かつお １０ｇ
砂糖 大さじ 2
醤油 小さじ 2
酢 小さじ 2
みりん 小さじ 1 1/2
＊ 作り方 ＊�．棔璽襪法，垢戮討虜猯舛鯑�れて混ぜるだけ
すっごく簡単で 栄養のあるソフトふりかけのできあがり！！
ちょっと甘めのお味です。
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2008/05/29（Thu）
栄養抜群ふりかけご飯＆タルタルポテト
【今日のこだわり】このふりかけも
先日のよりご紹介しているバーミックスで作っています。
煮干しは頭とはらわたを取り除いて、アーモンドは炒ってからバーミクスにかけます。
究極の健康食品 とも言われているアーモンドと
カリシウム豊富 な煮干しの
最強タッグ のふりかけです。
煮干しの魚臭さは全くなく、アーモンドの香ばしい香りいっぱいです。
↓こんな感じで いただく前に、さらに軽く炒ったアーモンドをふりかけて。
タルタルポテトは、ポテトサラダを作るのとは、また違った味でおいしい♪
しかも、ポテトサラダより簡単なんです。
【今日のつぶやき】今日は朝から車に不具合発生！
はぁ〜 ショック。
とりあえず 知り合いからいただいたロールケーキでも食べて逃避しよう。
なんと、2本もロールケーキをいただいてしまった。
主人は毎日帰りが遅く、ロールケーキを食べる暇がない？？！！
うふふふ。ひとりじめ？！
今日も満腹。ごちそうさま。
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2008/05/28（Wed）
鎌田（カマダ）のだし醤油 シリーズ
このお醤油 最近はどこの店でも見かけるようになり、簡単に購入でき嬉しい限りです。
ただ、私の住んでいる近くのお店で見かけるのは この2種類だけなんです。
・だし醤油 ・低塩だし醤油
この3つは近くのお店には取り扱いがありません（涙）
・サラダ醤油 ・ぽん酢醤油 ・さしみ醤油
なので、まとめてお取り寄せをしています。
私がいつも注文するのは
五色醤油のセットと、
低塩だし醤油のセットです。
おすすめです！
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2008/05/28（Wed）
チビおにぎり＆プチトマト＆お味噌汁【今日のメニュー詳細】・おにぎり ＊＊＊ 梅ワカメ
・お味噌汁 ＊＊＊ 新玉ねぎ・ブロッコリースプラウト
【今日のこだわり】一口で食べられるプチおにぎり。プチトマト1.5倍くらいの大きさかな。
お味噌汁は ⇒ 白味噌・赤味噌・普通のお味噌の3種類を合わせてみました。
やっぱり赤味噌の味が一番強いかな。
【今日のつぶやき】今日はいつもより早い出勤の主人。
始業前から早朝会議があるらしい・・・。
当たり前だけど、起床もいつもより早い。（ねむい）
きっと、胃もまだ起きていないかな〜って事で ちびおにぎりにしました。
今日も満腹。ごちそうさま。
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2008/05/27（Tue）
朝起きたら まず１杯の水を飲む！
人は寝ている間にコップ1杯〜3杯の汗をかき
朝は体内の水分が不足状態になりがちです。
朝起きて水を飲むことは、血液をサラサラにする とか
朝起きて水を飲むことは、胃や腸を刺激し活発にする とか
朝起きて水を飲むことは、便秘の解消につながる とか
朝起きて水を飲むことは、老化・ぼけ防止になる とか
朝起きて水を飲むことは、新陳代謝をよくする とか
朝起きて水を飲むことは、脳梗塞・脳卒中の予防になる とか
いいことばっかり！
そして…朝だけじゃない？！ 水の大切さ！
2008/05/27（Tue）
かつおと桜えびの卵かけご飯
【今日のこだわり】お醤油 ＊＊＊
カマダの低塩だし醤油
バーミックスで作った かつおと桜えびの粉だし
↓空き瓶にストックしている粉だしの一部
【今日のつぶやき】昨日ご紹介したバーミックスで作る粉だし。我が家にはかかせないものです。
桜えびの塩加減とかつおの風味があいまって おいしい〜♪
桜えびに少し塩分あるので、お醤油は低塩のだし醤油にしました。
今日も満腹。ごちそうさま。
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2008/05/26（Mon）
bamix バーミックス スイス生まれのすぐれもの ハンディーフードプロセッサー!!
（気になる
1台5役の詳細）
バーミックスは本当にコンパクトで置き場所にも困らず、お手入れも簡単！
【使い方の例】熱いお鍋にそのままバーミックスを入れてカクハンします。
具材をなめらかに裏ごし状態にできるスープなんかを作る時は本当に便利！
【過去の記事より】
・ホワイトアスパラガスの冷製スープ ・冷製絹さやス-プのカプチ-ノ仕立て
みりねんはパウダーディスクを使用して
粉だし なるものを作っています。
↓この本に出会って、
粉だしの使い方が
グッと広がりました！
↓こちらの粉だしストックは一部です。（昆布・桜エビ・煮干・かつお・緑茶）
あらら 粉だしが残り少なくなっているので早速作らねば！！
（←粉だし）丁寧に昆布、かつお、煮干でおだしをとればいいのですが、なかなか面倒な時もありまして
我が家ではこの粉だしが大活躍です。
今回は、粉だしがメインの紹介になってしまったような気もしますが・・・
バーミックスで マヨネーズを作る時が一番面白いかも。
数秒でマヨネーズができちゃうんですよ♪
bamix バーミックスはオススメのキッチンツール（家電）です！
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2008/05/26（Mon）
イチゴの気持っち！ SOYJOY 2種類
＆ヨーグルト&フルーツグラノーラ 【今日のメニュー詳細】・SOYJOY ＊＊＊ イチゴ味・マンゴー味
・ヨーグルト ＊＊＊ 『生きて届けるビフィズス菌ヨーグルト』
・シリアル ＊＊＊ カルビーのフルーツグラーノラ
【今日のこだわり】 『生きて届けるビフィズス菌ヨーグルト』に惹かれてこのヨーグルトを購入してみた
【今日のつぶやき】今朝は目覚ましより早くに電話がなり…飛び起きた。
夫婦で朝はボ〜としてるのに、今朝は一気に目が覚めた。
ふぅ〜
いつも主人の仕事のかばんに入ってる power bar系食品
なかでもSOYJOYはよく食べるらしい。
残業中の非常食？？
あるいは お昼ご飯を食べ損なった時用？？（たりない。たりない。）
CMの『イチゴの気持っち』が気になって、よく歌ってるみりねん。
それを聞いていたからか？！ 主人からもらっちゃった。
サンザシ味は今日のみりねんのおやつだな。
今日も満腹。ごちそうさま。
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2008/05/25（Sun）
リーガ・ロイヤル・ホテルの コルネ2種
＆フルーツ＆紅茶【今日のメニュー詳細】・コルネ ＊＊＊
RIHGA ROYAL HOTEL 『
Melissa』のコルネ
・フルーツ ＊＊＊ キウイ・バナナ
・紅茶 ＊＊＊ トワイニングのティーバッグ（ヴィンテージ・ダージリン）
【今日のこだわり】なんといっても メリッサの 『コルネ』！！
カスタードよりも、断然チョコがお気に入り♪かなり濃厚なチョコなんですよ。
『
Melissa』のコルネはいつ食べてもおいしい〜！！
クリームはた〜ぷり入っています。もちろん最後までギッシリ・クリームです！
2種類ともペロリと食べちゃいました。
【今日のつぶやき】紅茶が大好きな主人。 紅茶よりコーヒーが大好きなみりねん！
ついついコーヒーを入れてしまうのですが、
今日は『紅茶が飲みたいな〜』と言う主人のリクエストに答えました。
でも、簡単にティーバッグです。
ティーバッグじゃなくて、きちんと紅茶を入れてあげればよかったな〜。
ちょっとだけ反省。（← ちょっとだけかい！？）
週末は 朝ごはん と言ってもやはりブランチ状態。
食後にテレビを見てのんびりしてたら、更新がこんな時間になっちゃった！
今朝もお天気がとっても悪い！！
いつもなら採光でキレイに撮れる画像も、お天気が悪いと×。
私のカメラ技術のなさがバレバレです。
今頃晴れてきてるし！！も〜！
今日も満腹。ごちそうさま。
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2008/05/24（Sat）
フルーツグラノーラ【今日のメニュー詳細】・カルビーのフルーツグラノーラ
【今日のつぶやき】なんだか今にも雨が降りだしそうなお天気
外はどんより暗く、写真も暗めです。
しかも今日は和食器を使ったため、さらに暗い写真に…トホホ。
白い食器にすればよかったなぁ。
今日も満腹。ごちそうさま。
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2008/05/23（Fri）
デロンギのエスプレッソメーカー結婚当初から使用している便利キッチン・アイテム!!
時間に余裕のある時や、お客様が来た時に大活躍です。
若干お手入れが面倒なので、毎日使うってわけじゃないんですけど(^^ゞ
次に買い換える時は
イリー（illy）のように、
カフェポッドタイプのデロンギを買おうかな。
スペインのお菓子（多分…ガトーバスク）を頂いたので、ちょとヨーロピアン気分に浸りたくて♪
久々本格カプチーノをいただくことにしました。
ならば！！バリスタ気分でお絵かき！
いかがですか？？クマのつもりなんですけど・・・。
クマに見えますよね？もちろん手軽な ハンディーミルクフォーマー もいいのですが
やはりエスプレッソメーカーで入れるフォームミルクはおいしい！！
ミルクの泡のきめ細かさや、泡の弾力が全然違います！！
ちなみに・・・
ごまちゃんカプチーノは『
PIANO PIANO』のバリスタさんの作品
みりねんのとは比べ物にならない完成度です。あははは
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2008/05/23（Fri）
ミニミニめはりずし＆キウイ
【今日のこだわり】青高菜のお漬物の葉でご飯を包む前に、高菜の葉に下味をつけています。
中味の具は、高菜を細かく刻んだものと、かつお節を醤油であえたものです。
なんといっても、
炊き立てのご飯で作るのがみりねん流！いや基、みりねん母流！
小さい頃から 母が作るめはりずしが大好きでした。
突然ですが、
めはりずしをご存知ですか？和歌山や奈良の吉野地方の郷土料理で、青高菜のお漬物でご飯を巻いたものなんです。
その名の通り『目を張るくらい大きな口をあけて食べる』という事から
めはりずしと呼ばれているんです
フリスクと比べてみても、どれくらい大きいかわかるでしょ？？
お茶碗2杯分くらいのご飯を青高菜のお漬物で巻いています。
朝からお茶碗2杯分も食べれない主人には ミニミニめはりずしを。
ミニミニめはりずし4つでお茶碗1杯分くらいです。
これまたフリクスと大きさを比べてみましょう・・・
←
ちっちゃい!!!!【今日のつぶやき】我が家はホームパーティーをする時によく
めはりずしを作ります。
関西の方でも知っている人は少なく、とっても珍しがられます。
早くから作っておいても、ご飯を高菜で包んでいるから
ご飯が乾燥してパリパリになることもないし。おもてなしの1品にオススメです。
青高菜のお漬物（高菜の浅漬け）が手に入ったら、是非作ってみてください！
それにしても 今日の朝ごはんの食卓は 緑づくしだなぁ。
キウイもやっと熟れてきて、甘くて食べごろになってきました。
今日も満腹。ごちそうさま。
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2008/05/22（Thu）
冷製絹さやス-プのカプチ-ノ仕立て
リクエストをいただきましたので レシピのご紹介♪
＊材料＊絹さや 100ｇくらい
じゃがいも 2個
新玉ねぎ 1/2個
鶏がらスープ 300cc
牛乳 100ｃｃ
塩 少々
仕上げ用の牛乳 少量
仕上げ用の絹さや 少量
＊レシピ・作り方＊�仝┐気笋龍擇鮗茲蝓，兇辰伐取Г任垢襦幣�り用に絹さやを少し千切りにしておく）
�△犬磴�いも・新玉ねぎは1センチくらいにスライスする
�５軻�以外の材料をすべて圧力鍋に入れ7分加圧 ⇒ 自然冷却
�さ軻�を加えバーミックスで��をなめらかにする
�キい鯲△瓦靴掘△△蘿�が取れたら冷蔵庫で冷やす
（この時点で味が頼りないようなら塩で味をととのえる）
��食べる直前に 仕上げ用の牛乳をミルクフォーマーなどで泡立てる
�Т錣縫后璽廚鮹蹐�、�Δ遼△鮴垢衂佞院⊂�り用の絹さやをのせて 完成
冷たい牛乳をミルクフォーマーで泡立てました
食べる直前に泡立てないと、泡がすぐに消えてしまうのでご注意！
＊圧力鍋がない ⇒ お鍋で材料がやわらかくなるまで弱火でコトコト炊く
＊バーミックスがない ⇒ ミキサーやフードプロセッサーでなめらかにする
冷製絹さやス-プのカプチ-ノ仕立て を使った ⇒
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2008/05/22（Thu）
えんどう豆ご飯＆
冷製絹さやスープのカプチーノ仕立て
【今日のこだわり】たくさんあった絹さやをスープに全部使用
ちょっとおしゃれにカプチーノ仕立てに仕上げてみました
シナモンの代わりに絹さやの千切りをあしらって。
【今日のつぶやき】実はえんどうご飯を作るのが初めてのみりねん
いつもえんどう豆はスープにしてしまうのですが、今回はなぜかえんどうご飯を食べてたくて！
母に電話をして
母直伝の『えんどうご飯レシピ』を教えてもらいました。
ネットでレシピを検索をすればいっぱい出てくるんだろうけど
料理上手の母のレシピは天下一品なんです！
しかし電話で教えてもらったにもかかわらず塩加減を若干間違ってしまい
ちょっと塩味の強いえんどうご飯になってしまいました。
あぁ なんてそそっかしいんでしょうか
下ごしらえしたえんどう豆はまだあるぞ！下ごしらえ後 即冷凍しました
次回作る時は 完璧母の味を再現します!!!
今日も満腹。ごちそうさま。
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2008/05/21（Wed）
高菜チャーハン＆そら豆【今日のメニュー詳細】・高菜チャーハン ＊＊＊ 青高菜の漬物・ちりめんじゃこ・玉子・ちくわ・絹さや・ネギ
【今日のこだわり】青高菜の漬物 と ちりめんじゃこ が手に入ると、どうしても作りたくなるもの
それは ⇒
高菜チャーハン 青高菜じゃないとダメ!! それがみりねんのこだわり
青高菜の漬物は みりねんの父からもらったのさ
絹さやを細かくしてチャーハンに入れてみた
なかなかいける
なぜ絹さやをチャーハンにいれるのか？
それはね…
絹さやも、そら豆も、えんどう豆も主人の実家からたくさん頂いたのさ
絹さやってあんまり使い道がないんだよね〜だからチャーハンに入れてみたのさ
【今日のつぶやき】早いもので明日でブログ 祝1ヶ月!!
やっとブログのフォーマットが定まってきたかな??!!
まだまだ試行錯誤のグログですが 応援ヨロシクお願いします♪
今日も満腹。ごちそうさま。
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2008/05/20（Tue）
おにぎり＆お味噌汁【今日のメニュー詳細】・おにぎり ＊＊＊ おかか
・お味噌汁 ＊＊＊ 新玉ねぎ・能登の天然ワカメ・ねぎ
【今日のこだわり】友人から頂いた
能登の天然ワカメやわらかくって、とろみもあって、磯の香りのが ぷ〜んとしっかり 漂ってきます。
本当はとっても長いものだったんですが、ポキポキと折って密封容器に保存。
たくさん頂いたので、色んな料理に使います！
酢の物・お味噌汁…あと何があるかな？？
【今日のつぶやき】朝からパソコンが不具合を起こし、機械音痴のみりねんは大パニック！
なんとかパソコン復活。なのでブログ更新が遅くなってしまいました。
おにぎりの具で一番『おかか』が大好きな主人。
って事で 今日は2つとも具はおかかです。
今日も満腹。ごちそうさま。
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2008/05/19（Mon）
New Mexico州タオスの
オーガニック・コーヒー
3ヶ月ほど前に
アメリカのニューメキシコ州にあるタオスと言う街で購入したものです。
世界遺産の
プエブロ・デ・タオスに行こうと思って
車でタオスの街を走っている時に、ふらっと入ったビジターセンターに売っていました。
試飲をしたら 『お！なかなか美味しいぞ。しかもオーガニック！』と思い即購入。
自宅で飲んでいると、現地で飲んだ時よりさらに美味しく感じる(笑)
チョコレートのような後味がするんです。とにかく美味しい！
↓ こんなにたっぷりあったのに…。
世界遺産を観ると言う目的は達成したので、もうタオスに行くことはないだろうし
二度とこのコーヒーには巡り合わないんだろうなぁ〜と思うと
あぁぁぁ もっと買ってくれば良かったと後悔!!
まさに 後悔先に立たず です。
こんな経験ありませんか？？
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