朝ごはん＊カレンダー＊朝ご飯　

福臨門で贅沢ランチ

基本的に外朝（ソトアサ）以外の外食日記を　このブログには載せていないのですが
この記事はあくまでも記録として…（そうそう来れるお店でもないので＾＾）

＊＊＊　お料理の内容　＊＊＊

前菜　4種類
・くらげのマリネ
・大根ときゅうりの酢漬け
・鴨のロースト
・後もう1品名前を忘れてしまいました。
　


フカヒレスープ（フカヒレスープはコースとは別注文）

赤酢をかけていただきました。



点心4種類
・海老とニラ入り蒸し餃子
・小籠包
・春巻き
・蟹玉子のせシュウマイ
　
小籠包は皮をわってスープをいただいた後、赤酢しょうがをかけていただきました。


スナップエンドウと剣先イカのＸＯ醤炒め
　


牛挽き肉とコリアンダーのとろみスープ



中華風アンチョビと鶏肉入り炒飯



ライチプリン

ビールもちょこっといただき、食後はシャスミンティーでさっぱり。
以上。
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10年ほど前に友人と　香港旅行に行った時の事です・・・
『香港に行ったら絶対に　福臨門　でディナーを食べようネ』と約束していたにもかかわらず
『やっぱり高いからムリ〜』との理由で、突然のキャンセル！
香港滞在中に　友人を何度説得しても結局　福臨門　行きは叶わずでした。

それがやっと叶いました！
場所は『福臨門本店の香港』ではく大阪店ですが・・・十分＆120％満足でした☆
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アラカルトかコースか悩んだ末『コースの楽』をお願いしました。
フカヒレスープのお値段もいいお値段だし・・・と迷いましたが
福臨門といえば　フカヒレスープは外せません！なので注文しました。
コースのスープがとろみ系でしたので、フカヒレスープは上湯仕立を注文しました。

店内のインテリアはチャイナ・モダンとでも言いましょうか、心地良くステキな空間で、
開放感のある大きな窓や、高い天井、白を基調としたテーブル・コーディネート。
本当に接客が素晴らしく、非日常な感覚を味わえました。
お料理の写真撮影も快く許可していただき　ありがとうございました☆

この日も満腹。ごちそうさま。
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ビワのシロップ漬け



無農薬のビワを先日たくさん頂いたので、ビワのシロップ漬けを作りました！！
（ブログのアップが遅くなってスミマセン）

ビワは、長期保存がなかなかできない（すぐに黒ずんでくる）ので
しかも、毎年頂くものは無農薬という事もあり、すぐに痛んでしまうんです。
食べきれないと思ったら、いつもすぐにこのシロップ漬けを作ります！！
色も鮮やかなままでキープできるし、冷蔵庫で日持ちもします！


まずは　ビワのシロップ漬け　をいただきま〜す♪
バニラの香りがほのかにして、とっても美味美味！！



もっちろん　ビワのシロップ漬けをそのまま食べても美味しいのですが
これを使って作る　タルト　が絶品なんです♪


今回は　ビワと白桃のタルト　を作りました


もちろん　ホールで作りました♪
お友達にも主人にも大好評でした♪（誉められると　やっぱり嬉しい）



まだ　ビワのシロップ漬けが残ってるので、何作ろうかな〜。シャーベットにしようかな〜

『ビワゼリー』　今回は作りません！！
なぜって？？？　
それは・・・・続きはまた後日アップします♪
（↑もったいぶるような事ではないんですけどね。あはは）

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まるまるコロコロ野菜タルト
友人宅のランチパーティーにお呼ばれした際に作って持っていったもの。
ホールで友人宅へ持って行く時はいつも
焼きあがって完成しても味見ができないから、ドキドキします。
味見をしたそうな主人だけど、まさか1切れカットって訳にもいかず　お預けです。

直径22センチのタルト型を使用したので、このタルト結構大きいんです。
夫婦2人には大きいんだけど、大人数のパーティーには重宝します。

タルトに使った丸い野菜たち
　　・ペコロス（小玉ねぎ）
　　・芽キャベツ
　　・プチトマト
　　・うずら卵
ちなみに焼く前は　↓こんな感じで野菜を敷き詰めます。


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