2009/05/22（Fri）
朝 MENU *ハム＆チーズトースト
*
黄金パイン＊＊＊
今日は朝から雨
写真も暗め
自然光のない写真撮影は苦手・・・
いつも朝ごはんの写真を撮るときは 朝の日差しの中での撮影
太陽の自然光に感謝しなきゃだな〜
話題を変えて！
今朝のフルーツ『
黄金パイン』 知ってます？
説明のところに
『
甘さの追及から生まれた格別のパイナップルです』とある。
こんな誘惑の説明があれば買っちゃうでしょ〜♪
パイナップル大好きだもの★
果肉が普通のパイナップルと比べて黄金色だという・・
どおかしら？？ 黄金色に見えてるかな？？
そして なんといっても とびっきり甘い！！
おいしい〜♪
世界中で猛威を振るい、連日ニュースや新聞を賑わす『新型インフルエンザ』
関西では兵庫、大阪に続き 京都にまで影響が・・・！
しかも関東（横浜＆東京）にまでも！
早くおさまって欲しいな。
（今朝 5月22日朝刊より）
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2009/05/21（Thu）
朝 MENU *渦巻きパン
*スクランブルエッグ
*ロースハム
*ほうれん草のソテー
＊＊＊
具をパンにのせてオープンサンドにするも良し
パンと具を別々に食べるも良し！
主人も私もオープンサンドで頂きます
色が薄くて渦巻きになってるのが見えないですね・・・ショック
緑色が薄い〜
抹茶と言えば・・・あんこが合いますよね〜
ただ、主人はあんこが少し苦手。
なので、
小豆抹茶渦巻きぱんを食べるのは私だけ
1斤の生地を半分ずつにして
抹茶渦巻きパン＆小豆抹茶渦巻きぱんを作りました
小豆を圧力鍋で炊いて、甘さ控えめのあんこを作り！
といいたいのですが
題名にもある『
あんこの秘密』ですが・・・
これね、炊いた小豆に味付けは何もしてないの！
伸ばしたパン生地にグラニュー糖をふりかけて
その上に炊いた小豆をのせて、
小豆の上から さらにグラニュー糖をふりかけるの
（↑の写真の小豆にグラニュー糖がかかってるのわかりますか？？）
少量のあんこ作りは大変なの(笑)！！！
だからこれで十分あんこになるよ〜
出来上がりは、甘さ控えめのあんこになるよ〜
ほんとに。
パンが
和 なので、
お皿も
和 のものを使いました♪
そして題名の『
抹茶の秘密』は
続きを見る にて・・・(笑)
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2009/05/20（Wed）
朝 MENU *パン・ド・カンパーニュ（全粒粉の田舎ぱん）
*鶏ささみ
*チーズ
*ドライパセリ
*キウイ
＊＊＊
鶏ささみを、蒸したものをさいて具にしました。
鶏ささみは、前の日用意しておいたもの＾＾
朝ごはん用にパン・ド・カンパーニュを焼いたのですが・・・
クープの入れ方が下手なので、焼き上がりの切り口がガタガタです
バターを使わないし、全粒粉が入っているので、なんとも素朴で美味しい！！
ちょっとこのパン作りにはまりそうです★
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2009/05/18（Mon）
朝 MENU *揚げないカレーパン
*スマトラ・マンデリン
＊＊＊
以前作った『揚げないカレーパン』はとってもBIGな仕上がりになったので
今回はロールパンくらいの小さいサイズ！
まずはカレー作り！
豚ヒレを使って『ポークカレー』にしました
夕飯のカレーを食べたいからカレーを作るのか
カレーパン食べたいからカレーを作るのか・・・
どっちも食べたいが、正解ネ(笑)
週末購入したコーヒーと一緒に頂きました
週末主人と自転車で運動がてらサイクリングしてた時
いつも車で通るときに気になっていた喫茶店の前を通ったの
おしゃれなカフェと言うよりは、老舗の喫茶店感じのお店
休憩がてら喫茶店でコーヒーを飲む事にしました
注文してからコーヒー豆を丁寧にひいているため
店内はすごく豆のいい香りで充満♪
主人は
キリマンジャロを注文。
私は
モカマタリを注文したところ
モカマタリが今はなく
モカハタリになる。と言われ・・・
モカマタリは聞いた事あるが、モカハタリなる銘柄は初めて聞いた！！
味に大きな違いはありませんでした（私にはそう感じました＾＾）
帰りにコーヒー豆を購入
選んだのがこの
スマトラマンデリン（２５０ｇ ￥６１０）
マンデリン・・・大好きなコーヒーのひとつ♪
酸味がなく、コーヒーの味わいが濃いんです
次回は何を購入しようかな〜＾＾
炭焼きあたりを購入しようかな〜
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2009/05/14（Thu）
朝 MENU *いちごジャムの渦巻き食パン
*バナナヨーグルト
＊＊＊
最近
渦巻きがマイブーム
いちごジャムをパン生地に練りこんで 渦巻き食パンを試作♪
ん？あれ？あれれ？渦巻きじゃない・・・微妙(笑)
HB任せで捏ねたパン生地を2分割して
半分には たっぷりジャム（今回は８０ｇ）を練りこんで〜
２つの生地をドッキングさせて最終発酵させて焼き上げます♪
バターをのせてトースターで焼いて〜
大好きなコーヒーと♪
バターがジュワ〜と しみ込んでいくのがたまりません＾＾
でもね・・・
実は・・・
隠してる事があるの・・・
パンに穴があいたの(笑)
大好きだからってジャムを入れすぎちゃダメネ
ジャムを練りこんだ記事が半生っぽく（良く言えば、もちもちしたしっとり生地）
仕上がっちゃって うまく発酵ができなかったみたいでパンに穴が開いちゃった
こんなのはじめて！！
ま、試作だから・・・ネ
今度はちょっと分量を変えてリベンジしよ〜と。
あ、でもね
肝心のお味は・・・・とっても美味しい！！
またまた 結果オーライって事で(笑)
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2009/05/13（Wed）
主人のリクエストで作った くるみレーズンぱん
くるみが大好きな主人
主人にの
ブランチにパンを買ってきて〜とお願いすると
必ずくるみパンを選んでくるくらいなんです
くるみもレーズンも各５０ｇパン生地に練りこんで
くるくる渦巻きパンと
切り込みを入れたお花の形のぱんそれぞれ6個づつ計12個完成★
成形のパンは前の日に作って、翌日の朝ごはんに食べる。
炊き上がった時に 私が
つまみぐい味見がてらに2個くらいつまむ
主人が仕事から帰ってきたら 作ったパンを１〜2個食べる
（夕飯の後だったり、夕飯の前にパクついたり・・・・）
最近ほぼ毎日パンを焼くから
パンの朝ごはんが多い
カゴにパンを盛り付け、飲み物を用意して
『お好きなだけどうぞ〜』スタイルだと、朝はとても楽チン★
今度は何を作ろうかな〜♪
昨日
レシピブログの
今日のイチオシブログ！にピックアップされました
ピックアップされた記事はこちら ⇒
HBでリエージュタイプのワッフルすごくたくさんの方が訪問してくださってビックリ☆
ありがとうございました
嬉しい☆嬉しい☆嬉しいぃ〜お知らせでした
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2009/05/12（Tue）
昨日ご紹介したピザの具が少し残ったので
パン生地を作って、朝ごはん用に
プルコギチーズぱんを作りました
しかも１９時半ごろからパン生地作りを開始したため
プルコギチーズぱんの出来上がり２３時ごろになってしまった
パン生地はお気に入りの
この配合です
生地にプルコギをのせて最終発酵させますよ〜
しっかり膨らんだらチーズをのせて焼き上げます
チーズがとろ〜りとしている間に糸唐辛子をのせて完成☆
これ、冷めても美味しいの
もちろんレンジで温めたり、トースターでカリッと焼いても◎
少々形がぶさいくちゃんですが・・・ご愛嬌ってことで＾＾
朝ごはんからしっかりモリモリいただきま〜す！
今回も小さいサイズで焼いているので、2つはペロリです♪
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2009/05/11（Mon）
これはお休みのブランチ★
朝、目が覚めて
まぜか無性にピザを作りたくなったの
なら、作りましょう！！！
冷蔵庫＆冷凍庫をしばし眺め、具を決める
プルコギとベーコン＆ベジタブルに決定！お肉にお砂糖やお酒など調味料を入れもみ込んで
玉ねぎと炒めて完成！
ベーコン＆ピーマンをカットして
必ず冷凍庫にストックしてるコーンと人参を用意
（暇なときに人参やらをカットして いつもジプロックにストックしています）
ちょっと大き目の耐熱皿に発酵いらずで作ったピザ生地を伸ばして〜
使用した耐熱皿は27センチの結構大きなものです＾＾
ハーフ＆ハーフで具材をのせてオーブンへ入れましょ〜
（この後チーズをのせてオーブンへ）
プルコギを炒めていた頃
いい臭いにつられ、起きてきた主人
焼きたてでき上がりをパクパク完食！
おいしい〜！！！！！！！！
しかも、
あの店の特うまプルコギ再現だわ★
ちょっと失敗
耐熱皿にオーブンシートをひかなかったので・・・こんな結果に
アッチャ〜（汗）
休日は朝から（もうお昼近かったけど）良く食べる主人
27センチのピザを半分こでは足りず・・・トーストに具材をのせて、ピザトーストをパクリ
休日は相変わらず良く食べる。(笑)
今日からテンプレートを変更です♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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2009/05/07（Thu）
白パンのふわふわした生地で
ベーコンとコーンを包みこんだあと、
生地に切り込みを入れてマヨをかけて焼き上げます
本当に生地がふわふわ
ロールパンくらいの小さいサイズをたくさん焼いたよ
焼きたてはいちだんと美味しいし、生地もさらにふわふわで
もうひとつ もひとつと 止まらずパクパク・・・キケンです(笑)
＊＊＊
皆様 GWはいかがお過ごしでしたか〜？
後半は少しお天気が悪く 雨が降ったりでしたね・・・
我が家は雨にも負けず?! 思いっきり楽しんだGWでした＾＾
GW中は毎日更新しよう！！と心に決めたはずなのに＾＾;
結局GWの後半はブログを更新できずじまいでした(笑)
なので、もうしばらく『ホームベーカリーパン作り』のカテゴリーに
参加させてください★
朝ごはんもアップしていきます！
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2009/05/01（Fri）
今日から5月ですね
爽やかな風が気持ちいい季節ですネ♪
皆様 GWいかがお過ごしですか〜？
昨日に続き
Vitantonio - ビタントニオ を使って
リエージュタイプのワッフルを焼きました
プレーンワッフルとアーモンドチョコワッフル 大きさも2種類作ってみました
しかもコネ作業＆1次発酵はHBにおまかせ〜
HBでワッフル生地を作るのは初めて
バターを数回に分けて入れてみたり、試行錯誤！！
さてさて うまくいのか？！
もう少しコツをつかめば HB任せでいけそうかも
そうなれば、とってもラク〜
焼きたてのワッフル おいしい〜！！
おもわず つまみぐいです(笑)
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2009/04/30（Thu）
MENU *アメリカンタイプのワッフル
*カッテージチーズ＆練乳
*プルーン
*コーヒー
＊＊＊
醗酵いらずのアメリカンタイプのワッフルです
生地をあまり甘くしていないので、練乳をかけていただきます
練乳とカッテージチーズって相性◎
おいしいよ〜
ビタントニオ 大活躍！
プルーン苦手な人って結構多いんですよね
私の周りにも プルーンだめぇ〜！！って人すっごく多い
鉄分もとても多い優秀食材なのに・・・ネ
今日もとってもいいお天気 お出かけ日和★
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2009/04/28（Tue）
アボカド＆
たまごサンドイッチ
最近お気に入りのオートミール入りのパン生地
ものすごく もっちりふわふわしっとりの生地
最近ほんとに、オートミール入りパン生地ばっかり作ってる
今回は食パン型を使って焼き上げました
サンドイッチ用に食パンカットガイドを使って8枚切りにカット
≪パン生地の配合≫
強力粉 ・・・ ２３０ｇ
オートミール ・・・ ４０ｇ
水 ・・・ ２００ｍｌ
砂糖 ・・・ １５ｇ
バター ・・・ １５ｇ
塩 ・・・ ５ｇ
ドライイースト ３ｇこれ、ちょっとミニサイズのサンドイッチなの
恒例のフリスクと比べてみると・・・こんな感じ〜
おひとついかがですか〜
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2009/04/25（Sat）
↑↑ はじめにポチポチと応援クリックして頂けるととっても嬉しいです こんにちは〜
こちらは雨の土曜日・・・。
皆様はいかがお過ごしですか〜？
世間では 今日4/25〜5/10まで大型連休になる方もいるんだって！
すごいね〜
我が家（主人）？
まさか〜 そんなに大型連休にはならないわ
でもいつもよりは連休になってるから 大型ならぬ中型連休ってところかな(笑)
土日祝は大抵いつもブログをお休みをしてるのですが
今回はGWの休みも長いことだし ずっとお休みするのも寂しいし・・・
でもお出かけもするから 毎朝 朝ごはんは載せれないし・・・
って事で
朝ごはんではなく、
パン作りを更新（自動更新も含めて）しようかな〜と思ったの！
と、言っても 今までも 朝ごはん用によくパンを焼くので
今までの内容と変わらないんだけど(笑)
GWの期間限定でパン作りのカテゴリーに参加しちゃいます★
よろしくお願いしま〜す＾＾
⇒ 
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